Buttermilch - Hefezopf

Rezept für Buttermilch - Hefezopf

Alle Zutaten, von Mehl bis Hefe, zimmerwarm zusammenkneten , gehen lassen. Nach 30 Minuten nochmals kneten, in drei Teile teilen , einen Zopf flechten. Dabei die Enden gut zusammendrücken. Noch mal etwa 20 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen , mit Hagelzucker, Mandelstiften oder beidem bestreuen. Bei 175°C auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen.

Zutaten

1000g	Mehl (Typ 405)
500ml	Buttermilch, zimmerwarm
250g	Butter, flüssig
125g	Zucker
2Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1	Eigelb
	Zucker oder Mandelblättchen

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