HomeFeines Pflaumen - Mirabellen - Kompott
Rezept für Feines Pflaumen - Mirabellen - Kompott
Obst waschen, putzen, entsteinen , vierteln. Eng in Gläser schichten. Wein mit Kandiszucker , Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Likör einrühren , über das Obst gießen. Pro Glas eine Messerspitze Einmachhilfe streuen. Gläser verschließen, in die 2 cm hoch mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen. Im Ofen (150°C, Gas Stufe 1) 30 Minuten sterilisieren (der Vorgang beginnt, wenn die Flüssigkeit im Glas zu perlen anfängt, kann bis zu einer St,e dauern). Hält etwa 6 Monate
Zutaten
| 1kg | Pflaumen, blau |
| 1kg | Mirabellen |
| 1Liter | Wein, weiß, trocken, etwa Riesling |
| 300g | Zucker (Kandis), weiß |
| 6cl | Likör (Mandellikör) |
| 300ml | Wasser |
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