HomeMohnpalatschinken - Vollkorn
Waldviertler Mohnrezept
Milch, Honig , Zitronenschale aufkochen; Zimt, Rum , Marmelade beimengen , nach , nach den gemahlenen Graumohn mit einkochen.
Sollte sich die Mohnmasse zu stark eingekocht haben, kann sie jederzeit mit Milch wieder auf die richtige Konsistenz gebracht werden.
Zubereitung:
Palatschinken mit der Mohnfülle bestreichen, zusammenklappen, leicht anzuckern , mit Heidelbeersauce oder marinierten Himbeeren anrichten , mit Schlagobers garnieren.
Der Mohnanbau hat im Waldviertel Tradition. Bis 1934 notierte der Waldviertler Graumohn als Zwettler Mohn an der Londoner Börse.
Das Waldviertel liegt im Nordwesten Niederösterreichs an der Grenze zu Tschechien
Zutaten
| ⅛Liter | Milch |
| 2EL | Honig |
| Zitrone(n) - Schale, gerieben | |
| Zimt | |
| Rum | |
| 1EL | Marmelade (Heidelbeermarmelade) |
| 200g | Mohn (Waldviertler Graumohn), gemahlen |
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