HomeRotweinkuchen vom Blech
der beliebte Rotweinkuchen mal ganz anders
Mehl mit Kakao , Backpulver vermischen , portionsweise abwechselnd mit dem Rotwein einsieben , gut unterrühren.
Das Eiweiß mit etwas Salz sehr steif schlagen , zusammen mit der Schokolade darunter heben.
Den Teig auf ein gefettetes Blech (am besten mit Backrahmen) streichen , bei 180°C etwa 35-40 min backen.
Den Kuchen abkühlen lassen. Dann die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen , den Kuchen damit überziehen.
Zutaten
| 250g | Butter, halbfett |
| 250g | Zucker |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 300g | Mehl |
| 25g | Kakaopulver |
| 1Pck. | Backpulver |
| 200ml | Wein, rot |
| 100g | Schokolade, fein gehackt |
| 200g | Kuvertüre, zartbitter |
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