Fischsuppe

Rezept für Fischsuppe

Zwiebeln , Knofi andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen (ca. 1 Liter), Kartoffeln zugeben , gar kochen, dann mit dem Zauberstab pürieren. Nach dem Pürieren Sahne , Creme fraiche zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskat , Zitronensaft abschmecken. Fisch in fingerdicke Würfel schneiden , etwas säuern. Möhre raspeln , zu der Suppe geben. Den Fisch als letztes nur gar ziehen lassen, nicht kochen oder viel rühren. Krabben vor dem Servieren zugeben.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
600g	Fisch, (Seelachs, Rotbarsch, Lachs, ...)
	Nordseekrabben
2	Zitrone(n)
2	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
	Dill
3EL	Crème fraîche
200ml	Sahne
2	Möhre(n)
1Liter	Gemüsebrühe

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