Frittierte Pflaumen im Zimt - Weinteig

Rezept für Frittierte Pflaumen im Zimt - Weinteig

Mehl sieben , mit der geschmolzenen Butter, dem Weißwein, den Eiern , dem Zimt zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig 30 Min. quellen lassen.
Pflaumen waschen, entsteinen, jeweils mit einer Mandel füllen, in den Teig tauchen , in heißem Fett goldbraun ausbacken.
Nuss-Nougat-Creme leicht erwärmen. Pro Person je einen EL Vanillesauce auf einen Teller geben , zu einem Spiegel verteilen. Tropfenweise am Rand die Nuss-Nougatcreme darauf geben. Mit einer Gabel oder einem Schaschlikstäbchen zu einem Muster durchziehen. Je vier frittierte Pflaumen in die Mitte setzen , leicht mit Puderzucker bestäuben. Evtl. noch eine Kugel Vanilleeis zugeben.

Zutaten

120g	Mehl
50g	Butter, geschmolzen
125ml	Wein, weiß
2	Ei(er)
1TL	Zimt
16	Pflaumen
16	Mandel(n), abgezogen
	Fett (Pflanzenfett) zum Ausbacken
4EL	Nutella (oder andere Nuss-Nougat-Creme)
4EL	Sauce (Vanillesauce)
	Puderzucker, zum Bestäuben
4Kugel/n	Eis, Vanille, nach Belieben

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