Mohnoberstorte

Rezept für Mohnoberstorte

Eiklar mit Kristallzucker zu sehr steifem Schnee schlagen , das Mohn-Mehlgemisch vorsichtig unterheben. Die Masse in gewünschter Tortengröße auf Blech gleichmäßig dünn
aufstreichen , im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 7 min. backen.
Die gebackenen Tortenblätter mit Preiselbeerlikör oder Marmelade
beträufeln , mit Schlagobers bestreichen. Blätter übereinander setzen , mit Schlagobers verzieren eventuell mit geriebenen Graumohn bestreichen.

Zutaten

8	Ei(er), davon das Eiweiß (Eiklar)
180g	Zucker
100g	Mohn (Graumohn), gerieben (Waldviertler Graumohn)
80g	Mehl
250ml	Schlagsahne, (Schlagobers)
	Likör (Preiselbeerlikör oder -marmelade)

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