Curry - Apfel - Fisch

Rezept für Curry - Apfel - Fisch

Fisch mit Zitronensaft beträufeln, leicht salzen, würfeln. Zwiebeln würfeln. Äpfel in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Äpfel dazugeben. Kurz andünsten , herausnehmen.
Warmstellen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen, Fisch mit Mehl bestäuben , in die Pfanne legen. Etwa 10 Min. braten. Curry darüber streuen , mit braten. Mit Apfelsaft , Brühe ablöschen. Obst , Gemüse dazugeben. Noch 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.

Zutaten

300g	Rotbarschfilet
½	Zitrone(n)
2	Zwiebel(n)
2	Äpfel, säuerliche
1Bund	Lauchzwiebel(n)
3EL	Butter
2TL	Mehl
3TL	Curry
150ml	Apfelsaft
200ml	Gemüsebrühe

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