Rindfleisch, mariniert

Braciola alla siciliana

Oregano hacken (oder getrockneten zwischen den Fingern zerrebeln). Knoblauch pellen, grob hacken, mit Oregano, Pfeffer , Öl verrühren. Abwechselnd Fleischscheiben , Kräuteröl in eine Schüssel schichten. Zudecken, kühl stellen , möglichst über Nacht durchziehen lassen.
Die Rindfleischscheiben aus dem Kräuteröl nehmen, dabei Knoblauch , Kräuter mit einem Messer abstreifen, damit sie beim Braten nicht verbrennen.
Das Fleisch portionsweise ohne Öl von beiden Seiten in einer stark erhitzten Pfanne braten. Mit Salz würzen, auf eine Platte geben , bis zum Servieren warm stellen.

Zutaten

2Bund	Oregano, (oder 4 EL getrockneter)
1Knolle/n	Knoblauch
⅛Liter	Öl
1kg	Rindfleisch (Hüfte), sehr dünn geschnitten
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net