Rüblitorte

Simones Rüblitorte

Karotten schälen , fein reiben. Eiweiße steif schlagen , zur Seite stellen. Eigelbe mit Zucker, Salz, Zimt , Rum schaumig schlagen. Die Karotten, Nüsse, Mandeln, Semmelbrösel , Mehl mit Backpulver untermischen. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine große Springform mit Margarine , Semmelbröseln gut auskleiden. Masse einfüllen , glatt streichen. Im vor geheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 190 Grad ca. 60 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit Rum in einem Topf erwärmen (so gibt es keine Klümpchen). Wenn er etwas abgekühlt ist, ringsum auf den Kuchen geben. Kurz vor dem Servieren Marzipan-Karotten auf den Kuchen geben, evt. die Unterseite mit einem Pinsel befeuchten.

Zutaten

8	Eigelb
300g	Zucker
1Prise	Salz
1EL	Zimt
5EL	Rum
1kg	Karotte(n)
1Pck.	Mandel(n), gemahlen
1Pck.	Haselnüsse, gemahlen
50g	Semmelbrösel
50g	Mehl
1Pck.	Backpulver
8	Eiweiß
2Pck.	Puderzucker
	Rum
	Marzipan - Karotten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net