HomeKirsch - Mascarponetorte
Rezept für Kirsch - Mascarponetorte
1 Glas Kirschen abtropfen , die Flüssigkeit mit dem Zucker, Rum verrühren , aufkochen. Etwas Flüssigkeit, 3 EL, vorher abnehmen , mit der Speisestärke verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Kirschen dazu geben , die angedickten Kirschen auskühlen.
Tortenboden in 3 Teile durchschneiden, 1 Boden in den Tortenring legen , mit der Kirschmasse füllen.
Mascarpone, Quark, Eierlikör , Vanillezucker geschmeidig rühren , auf die Kirschmasse auftragen. Den 2.Boden auflegen.
Das 2. Glas Kirschen abtropfen , die Flüssigkeit auf 1/2 Ltr. mit Wasser auffüllen. Tortenguss unterrühren , bei ständigem rühren aufkochen. Tortenguss vorsichtig auf dem Tortenboden verteilen, so dass der 1.Guss sich festigt. Dann den Rest zufügen. Die Kirschen auf dem festen Tortenguss auftragen.
Sahne schlagen, auf die Kirschen auftragen , den 3.Boden auflegen. Mit der restlichen Sahne die Torte ausstreichen , Garnieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 100g | Mehl, Type 405 |
| 100g | Speisestärke |
| 10g | Backpulver |
| 500g | Mascarpone |
| 500g | Quark |
| 125g | Eierlikör |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 2Gläser | Schattenmorellen |
| 2EL | Zucker |
| 3EL | Speisestärke |
| 2Pck. | Tortenguss, rot |
| 1000g | Sahne |
| 20g | Rum |
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