Omas Kartoffelsalat

Rezept für Omas Kartoffelsalat

Kartoffeln in der Schale in Salzwasser mit Kümmel kochen. Kurz abschrecken, schälen , in Scheiben schneiden. Zwiebel, geschälter Apfel , Gewürzgurken fein würfeln. Schnittlauch , Dill hacken. Fleischbrühe, Senf, Zucker, Essig , Öl mischen. Mit den Kräutern, Apfel, Zwiebel , Gewürzgurken zu den Kartoffeln geben. Mayonnaise unterziehen. Den Salat mit Petersilie, Gurkenscheiben , Schinkenspeckröllchen garnieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer
1TL	Kümmel
1große	Zwiebel(n)
1	Apfel, säuerlich
2	Gewürzgurke(n)
1Bund	Schnittlauch
½Bund	Dill
4EL	Fleischbrühe, konzentriert
3EL	Essig (Weinessig)
2	Ei(er)
1TL	Senf, scharf
1EL	Mayonnaise
4EL	Öl
1TL	Zucker
½Bund	Petersilie
7Scheiben	Schinkenspeck, geräuchert

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