HomeSchweinefilets auf Schweizer Art
Rezept für Schweinefilets auf Schweizer Art
Den Pfeffer mit dem Paprika, dem Thymian, dem Oregano , sehr wenig Salz mischen , die gespickten Schweinefilets darin wenden.
Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen , die Schweinefilets darin r,um anbraten. Mit der Fleischbrühe ablöschen, die Creme fraiche einrühren , zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen , fein hacken. Die Sauce mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken , zuletzt die Petersilie unterrühren.
Die Filets in Scheiben geschnitten servieren.
Als Beilage passen schmale Bandnudeln oder Kartoffelpüree mit frischen Kräutern , Salat.
TIPP: Die Käsesorte kann nach Belieben ausgetauscht werden, auch verschiedene Käsereste eignen sich sehr gut dafür.
Zutaten
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