Libanesischer Salat mit Brotstückchen

Fattouche

Petersilie, Minze , Portulak waschen , die Blätter von den Stängeln zupfen. Gurken schälen, halbieren, entkernen , in Scheiben schneiden. Tomaten häuten, entkernen , in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen mit etwas Salz zerdrücken, mit Zitronensaft , Olivenöl vermischen.
Alles miteinander vermengen , zum Schluss, kurz vor dem Servieren die gerösteten Weißbrotstückchen unterheben.

Zutaten

2	Salatgurke(n)
700g	Tomate(n)
2Bund	Petersilie
1Bund	Minze
1Bund	Feldsalat, Portulak oder anderen Blattsalat
1	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
2TL	Thymian
5EL	Zitronensaft
6EL	Öl (Olivenöl)
	Salz
1Tasse/n	Weißbrot, in Stückchen, geröstet

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