Schnitzel mit Mozzarella und Schinken

Schnitzel de Prosciutto de Mama Mia

Schnitzel kräftig mit Basilikum, Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer, Muskat beidseitig würzen. Eine kleine Zwiebel fein würfeln , in Öl anbraten. Auch ein Stück Räucherbauch mitbraten. Schnitzel von beiden Seiten kräftig anbraten. Mozzarella in Scheiben schneiden , die Schnitzel damit zudecken. Schinken drauflegen. Nach 10 Min. mit Wasser aufgießen, Brühwürfel dazu. Vorsichtig zwischen die Schnitzel schütten , etwas Tomatenmark dran. Bisschen Grappa oder Cognac daran schütten. Soße leicht andicken. Mit bisschen Sahne verfeinern. Dazu Pasta al dente kochen!

Zutaten

4	Schweineschnitzel
1	Zwiebel(n)
1Stück	Räucherbauch
4	Mozzarella
4Scheibe/n	Schinken
etwas	Tomatenmark
etwas	Grappa oder Cognac
1Schuss	Sahne

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