HomeGrüner Kartoffelsalat mit Schnittlauch
Rezept für Grüner Kartoffelsalat mit Schnittlauch
Gemüsebrühe zubereiten (etwas kräftiger als auf der Packung oder dem Glas angegeben) , sofort über die Kartoffeln geben. Die Kartoffeln müssen bedeckt sein. Umrühren , erkalten lassen.
Gemüsebrühe abgießen. Salatgurke schälen , in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen , in Ringe schneiden. Schnittlauch hacken. Alles unter die Kartoffeln heben. Mit Essig, Öl, Salz , frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Mindestens 2 St,en ziehen lassen.
Schmeckt sehr gut zu allem Kurzgebratenem, Frikadellen oder Gegrilltem.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Bund | Schnittlauch |
| Gemüsebrühe, instant | |
| Essig | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer |
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