Ofenkartoffeln mit Tomaten und Chicken - Sticks

Rezept für Ofenkartoffeln mit Tomaten und Chicken - Sticks

Backofen auf 225 Grad vorheizen. Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, je nach Größe halbieren oder in Spalten schneiden. In eine feuerfeste Form geben, Kräuter darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln, salzen , pfeffern. 20 Minuten im Ofen backen.
Inzwischen die Hähnchenbrustfilets jeweils quer in 3 bis 4 Streifen schneiden. Jedes Stück mit einer Scheibe Schinken umwickeln , mit einem Zahnstocher fixieren. Mit den Tomaten auf den Kartoffeln verteilen , alles noch ca. 15 Minuten backen. Nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Lecker dazu: glattgerührter Joghurt mit Salz , Pfeffer gewürzt.

Zutaten

400g	Kartoffeln, mehligkochend
1TL	Thymian, gehackt
1TL	Rosmarin, gehackt
1EL	Öl (Olivenöl)
	Salz
	Pfeffer
2	Hähnchenbrustfilet
100g	Schinken (Parmaschinken)
200g	Kirschtomate(n)

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