Hähnchenbrust in Zitrone

Rezept für Hähnchenbrust in Zitrone

Knoblauch schälen , in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen gründlich waschen , abtrocknen. Danach die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Den Saft einer Zitronenhälfte auspressen.
Öl , Butter zusammen bei niedriger Temperatur in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch hinzugeben , auf jeder Seite etwa 10 Minuten braten. Dann herausnehmen , warm halten. Knoblauch in der Hähnchenpfanne 30 Sek,en braten.2 EL Wasser, Schale , Saft der Zitrone sowie Petersilie hinzufügen, würzen , 1 Minute köcheln lassen. Hähnchen anrichten , etwas von der Zitronensauce darüber geben.
Zum Hähnchen passt gedämpftes, grünes Gemüse, vor allem Brokkoli , Spinat, außerdem Nudeln oder Reis!

Zutaten

2Zehe/n	Knoblauch
1	Zitrone(n), unbehandelt
2EL	Öl
40g	Butter
4	Hähnchenbrustfilet ohne Haut
3EL	Petersilie, frische, glatte, gehackt
	Salz und Pfeffer

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