HomeHähnchenbrust mit Weintrauben
Rezept für Hähnchenbrust mit Weintrauben
Die Zwiebeln , die Möhre würfeln , mitrösten. Salzen, pfeffern, das Tomatenmark zugeben , eine Minute mitrösten. Mit Brühe , Wein ablöschen, 45 Minuten kochen , anschließend durchsieben.
Die Trauben waschen, halbieren , entkernen. Als nächstes die Mandelstifte rösten. Nun die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen , in Streifen schneiden.
Das Hähnchenfleisch zuerst auf der Hautseite, dann auf der anderen Seite je drei Minuten in drei Esslöffel Öl braten. Nun mit 200 ml von dem hergestellten Soßenfond auffüllen , 15 Minuten auf kleiner Flamme schmoren.
Die bereitgestellten Trauben mit dem Zucker eine Minute in der Pfanne dünsten. Nun den Soßenfond, die Sahne , den Soßenbinder zugeben , aufkochen lassen. Als letztes Chili zugeben.
Mit der Hähnchenbrust, den Mandeln , dem Reis servieren.
Zutaten
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