Mozzarella - Scheiben in Kartoffel - Apfel - Kruste

Rezept für Mozzarella - Scheiben in Kartoffel - Apfel - Kruste

Mozzarella abtropfen lassen , in Scheiben schneiden. Äpfel , Kartoffeln schälen. Beides fein raspeln. Kräuter fein hacken. Mit Zitronensaft, Eigelben , Stärke unter die Raspel rühren. die Masse mit Salz , Pfeffer würzen. Eier verquirlen. Mozzarellascheiben zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern wenden. Die Kartoffel-Äpfel-Masse darauf verteilen. Käsescheiben im heißen Keimöl in ca. 10 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten. Evtl. auf gemischtem Salat anrichten.

Zutaten

200g	Mozzarella
2	Äpfel
300g	Kartoffeln
3Zweig/e	Majoran
3Zweig/e	Thymian
2TL	Zitronensaft
2	Ei(er), davon das Eigelb
1EL	Kartoffelmehl
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
EL	Mehl
2EL	Öl

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