Kürbis - Muffins

Rezept für Kürbis - Muffins

Backofen auf 180° C vorheizen. Kürbis, Butter, saure Sahne, Schnittlauch, Eidotter , Mehl in einer Rührschüssel glatt rühren.
Eiweiß in ein hohes Gefäß geben , steif schlagen. Mit einem Löffel das Eiweiß unter die Kürbismischung geben. Je einen gehäuften Teelöffel in die gefettete Muffinbackformen geben. Mit dem Camembert , den Mandelblättchen bedecken.
15 Min. backen , warm servieren.

Zutaten

1Tasse/n	Kürbisfleisch, zerdrückt, (geht auch mit eingelegtem ...)
20g	Butter, zerlassene
1EL	saure Sahne
1EL	Schnittlauch
125g	Camembert, in Würfel geschnitten
2	Ei(er), getrennt
140g	Mehl, (mit etwas Backpulver vermischt)
3EL	Mandel(n) (Blättchen)

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