Fränkischer Winzertopf

Rezept für Fränkischer Winzertopf

Das Fleisch in Würfel schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen , das Fleisch 5 Min. darin anbraten. Zwiebel fein hacken, zugeben , goldgelb werden lassen. Mit Rotwein ablöschen. Das Gemüse putzen, klein schneiden, zum Fleisch geben , mit der Fleischbrühe aufgießen. Gewürze zugeben , im Ofen ca. 60 Min. bei 180 Grad schmoren. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden , 10 Min. vor Ende der Garzeit zugeben. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Rindfleisch (Schulter)
50g	Butterschmalz
1	Zwiebel(n)
1Glas	Wein, rot, trocken, fränkischer
400g	Weißkohl
200g	Karotte(n)
200g	Sellerie
1Stange/n	Lauch
1Liter	Fleischbrühe
250g	Kartoffeln
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer

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