Putenrouladen mit Camembert - Pilz - Füllung

Rezept für Putenrouladen mit Camembert - Pilz - Füllung

Pilze putzen , fein würfeln. Zwiebel hacken, in 2 EL heißem Fett anschwitzen. Pilze zugeben , andünsten.
Camembert in kleine Würfel schneiden. Petersilie hacken. Beides unter die Pilzmasse geben , mit Salz , Pfeffer würzen.
Putenschnitzel von beiden Seiten salzen , pfeffern. Die Füllung darauf verteilen. Das Fleisch aufrollen , mit Küchengarn binden. 2 EL Butterschmalz erhitzen , die Rouladen bei mittlerer Hitze darin r,um anbraten. Die Brühe angießen , alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Rouladen mit dem Bratenfond servieren.
Dazu passt Zucchini Kartoffel - Gratin.

Zutaten

100g	Champignons
1	Zwiebel(n)
4EL	Butterschmalz
150g	Camembert
½Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer, Peffer
8dünne	Putenschnitzel
150ml	Geflügelbrühe

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