HomeSauerkraut - Apfel - Speck - Auflauf
Rezept für Sauerkraut - Apfel - Speck - Auflauf
Sauerkraut, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren , Wein zugeben, kräftig mit Salz , Pfeffer würzen , zugedeckt 20 Minuten garen.
Die Kartoffeln schälen, waschen, in etwa 0,5 cm breite Scheiben schneiden , in Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen , wieder aus dem Wasser nehmen.
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen , das Fruchtfleisch quer in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
Sauerkraut, Kartoffel , Äpfel schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden , über den Auflauf streuen.
Zutaten
| 350g | Speck (Bauchspeck) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 1Dose/n | Sauerkraut, (810g) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1TL | Wacholderbeeren |
| 125ml | Wein, weiß |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1kg | Kartoffeln |
| 3 | Äpfel, säuerlich |
| Schnittlauch |
mehr...
Empfehlung
