Ofenkartoffeln mit Gemüsefüllung
Rezept für Ofenkartoffeln mit Gemüsefüllung
Das Gemüse putzen , in winzige Streifchen schneiden. Öl erhitzen, den zerdrückten Knoblauch mit dem Gemüse glasig darin braten , mit dem Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen , etwa 8 min garen. Dann abtropfen lassen , mit einem Sieb Flüssigkeit auffangen. Geschälte , gewaschene Kartoffeln der Länge nach etwas aushöhlen. Das zerkleinerte Fruchtfleisch unter das Gemüse mischen. Kartoffeln in der heißen Butter leicht bräunen, das Gemüse mit dem Créme fraîche mischen , einfüllen. In eine feuerfeste Form geben , mit der Kochflüssigkeit umgießen , mit Alufolie abdecken. Bei 180 Grad 25-45 min garen , mit dem Fond servieren.
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