Hackfleisch - Kartoffel - Kuchen

Rezept für Hackfleisch - Kartoffel - Kuchen

Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , fein hacken. Die Petersilie von den Zweigen zupfen , ebenfalls fein hacken. Hackfleisch mit Salz , Pfeffer würzen. In der heißen Bratbutter während 3-4 Minuten kräftig anbraten, dabei mit einer Gabel große Fleischbällchen zerdrücken. Dann die gehackten Zutaten beifügen , mit Paprika kräftig würzen. Herausnehmen , das Hackfleisch abkühlen lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen , am besten mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Sofort mit Crème fraiche mischen. Salzen , pfeffern.
Ein Kuchenblech von etwa 26 cm Durchmesser mit dem Kuchenteig auslegen. Zuerst das Hackfleisch darüber verteilen, dann dieses mit Kartoffelscheiben decken. Alles mit Kräutern bestreuen.
Den Hackfleisch-Kartoffel-Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Rille etwa 50 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu rasch bräunen, mit Alufolie decken. Am besten noch heiß aus dem Ofen servieren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
2Bund	Petersilie
500g	Hackfleisch (Rind- und Schweinefleisch 1:1)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
2EL	Butter, zum Braten
1TL	Paprikapulver
500g	Kartoffeln, fest kochende
150g	Crème fraîche
1Pck.	Teig (Kuchenteig rund ausgewallt)
1TL	Kräuter, getrocknete (Provencekräuter)

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