Super - Gulaschsuppe

Rezept für Super - Gulaschsuppe

Das Schmalz in einem großen Topf zerlassen , den Gulasch darin anbraten. Herausnehmen , die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben , mit Brühe aufgießen. Die in Streifen geschnittenen Paprikaschoten , die Tomatenstücke dazugeben. Alle Gewürze, Knoblauch , die Zitronenschale dazu , etwa 90 Minuten köcheln lassen.
Die Zitronenschale wickele ich in ein Stück altes Trockentuch oder ein Stück einer ausgedienten Windel (Sanitastuch). Die Zitronenschale muss dann vor dem Servieren nicht mühsam herausgefischt werden, doch der Geschmack ist trotzdem da.
Mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken. Dazu reiche ich frisches Baguette oder selbstgebackenes Brot.

Zutaten

8EL	Schmalz
1kg	Gulasch vom Rind
1kg	Gulasch vom Schwein
1kg	Zwiebel(n)
1 ½Liter	Fleischbrühe, (Brühwürfel)
1kg	Paprikaschote(n), grün u. rot
1kg	Tomate(n), gehäutet u. gewürfelt
	Majoran, gem. Kümmel u. Zucker
2Zehe/n	Knoblauch, durchgepreßt
2	Zitrone(n), dünn schälen
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net