Schafskäsecreme

Rezept für Schafskäsecreme

Die Oliven entsteinen , das Olivenfleisch fein würfeln. Knoblauch pellen , pressen. Rosmarinnadeln fein hacken oder zerdrücken. Chilischote in feine Ringe schneiden oder ebenfalls fein würfeln.
Den Schafskäse durch ein Sieb streichen , mit weicher Butter mit dem Mixer cremig schlagen, nach , nach die Sahne zugeben. Knoblauch, Oliven, Rosmarin, Oregano , Tomatenmark unter die Käsemasse geben.
Zum Grillen oder auf Fladenbrot/Baguette einfach köstlich.

Tipp: Anstatt im Mixer geht es auch in einer Küchenmaschine. Habe es selbst schon mehrfach gemacht, dann wird sie besonders cremig. Sollte der Schafskäse sehr weich sein, kann man evt. die Sahne weglassen.

Zutaten

10	Oliven, schwarz
1Zehe/n	Knoblauch
1TL	Rosmarin, Nadeln
1	Chilischote(n), rot
200g	Schafskäse, mild
100g	Butter, weich
5EL	Schlagsahne
1TL	Oregano, frisch
1EL	Tomatenmark

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