HomeHähnchenbrust in Gorgonzolasahne
Rezept für Hähnchenbrust in Gorgonzolasahne
Alle Orangen so schälen, dass die weiße Innenhaut mit entfernt wird. Die Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft dabei auffangen. Die Zwiebel , den Knoblauch abziehen. Die Zwiebel fein würfeln. Die Butter , das Öl erhitzen , die Hähnchenbrüste darin portionsweise auf beiden Seiten anbraten. Die Zwiebelwürfel , den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Den Orangensaft, die Milch , den Schmand zugeben. Den Käse hineinbröckeln , schmelzen lassen. Die Hähnchenbrüste in der Soße bei mittlerer Hitze etwa acht bis zehn Minuten gar ziehen lassen. Gelegentlich umrühren , dabei das Fleisch wenden. Die Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Orangenfilets , die gehackte Petersilie zum Schluss in die Soße geben.
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet, á ca. 200 g |
| 3 | Orange(n), 2 davon unbehandelt |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Butter | |
| Öl | |
| ⅛Liter | Milch |
| 75g | Schmand |
| 150g | Gorgonzola |
| ½Bund | Petersilie |
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