HomeSchweinefilet mit Bambussprossen
Rezept für Schweinefilet mit Bambussprossen
Das Schweinefilet in feine Streifen schneiden. Öl in einem Wok erhitzen , das Fleisch darin unter ständigem Rühren kurz anbraten. Die gewürfelten Schalotten dazugeben, etwas Farbe annehmen lassen. Paprika , Bambussprossen in kleine Streifen schneiden, dazugeben , kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, die Glasnudeln , die Sojasoße dazugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Sesamöl darüber träufeln.
Beilage Reis bzw. Duftreis.
Zutaten
| 400g | Schweinefilet |
| 200g | Bambussprosse(n) |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 50g | Glasnudeln |
| 50ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Sojasauce |
| 2EL | Öl (Sojaöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Öl (Sesamöl) |
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