Ofenschlupfer

Rezept für Ofenschlupfer

Zuerst den Katenschinken ausbraten, dann die Zwiebel darin weich andünsten. In eine gebutterte Auflaufform abwechselnd Zwieback, Zwiebel-Schinkengemisch, Käse , gewaschene, zerkleinerte Petersilie schichten. Mit Käse abschließen. Sahne, Milch, Eier , Quark verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen. Über den Auflauf gießen , bei 200°C ca. 30 Min im Ofen backen.
Der Auflauf ist fertig, wenn die Mitte nicht mehr flüssig ist.

Zutaten

6Stück	Zwieback (je nach Auflaufform)
125g	Schinken (Katenschinken), gewürfelt
1große	Zwiebel(n)
1Bund	Petersilie, getrocknete geht auch
200g	Käse (geriebenen Gouda)
¼Liter	Sahne
⅛Liter	Milch
3	Ei(er)
250g	Quark
	Salz und Pfeffer, Pfeffer

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