Käsesoße mit Weißwein

Rezept für Käsesoße mit Weißwein

Zwiebel, Knoblauchzehen , entkernte Chilischote in feine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Die Hälfte des Knoblauchs , der Petersilie beiseite stellen. Öl erhitzen , Zwiebel, Knoblauch, Chilischote , Petersilie darin andünsten, Wein , Salz dazugeben.
Tomaten mit Saft pürieren, hinzufügen , aufkochen. Gorgonzola zerkleinern, mit restlichem Knoblauch , Petersilie dazugeben , zu einer glatten Soße verrühren.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
1	Chilischote(n)
1Bund	Petersilie, glatte
4EL	Öl (Olivenöl)
3EL	Wein, weiß
	Salz
1Dose/n	Tomate(n), geschälte, (Abtropfgewicht etwa 250 g)
100g	Gorgonzola

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