HomePfirsich Heidelbeer Cobbler
Rezept für Pfirsich Heidelbeer Cobbler
Die Pfirsiche waschen, vierteln , entsteinen. Die Pfirsichviertel in dünne Spalten schneiden.
Die Heidelbeeren vorsichtig unter lauwarmen Wasser abbrausen, abtropfen lassen , eventuell kaputte oder schlechte Beeren auslesen. Die Heidelbeeren , die Pfirsiche mischen. Die Früchte gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Die Butter mit dem Zucker solange verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat , die Butter hell , cremig ist. Dann das Ei (ohne Schale) unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver , dem Zimt mischen. Das Mehl-Backpulver-Zimt-Gemisch abwechselnd mit der Milch in die Butter einrühren. Den Teig dann über die Früchte verteilen.
Die Förmchen in den Ofen stellen , bei 180°C (Umluft) ca. 35 min goldbraun backen.
Vor dem Servieren noch mit einer Kugel Vanilleeis garnieren.
Dieses Rezept kann man noch abwandeln in dem man statt der Pfirsiche Nektarinen oder säuerliche Äpfel verwendet.
Zutaten
| 2 | Pfirsiche, reife |
| 100g | Heidelbeeren |
| 75g | Butter, weiche |
| 75g | Zucker |
| 1kleines | Ei(er) |
| 80g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| ¼TL | Zimt |
| 75ml | Milch |
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