Steinpilze mit Thymian

Rezept für Steinpilze mit Thymian

Die Pilze zusammen mit den Schalotten in Butter anschwenken. Den Knoblauch zugeben. Mit Mehl leicht bestäuben , mit der Gemüsebrühe ablöschen. Auf größtem Feuer die Flüssigkeit um die Hälfte einkochen , die Sahne dazugeben. Gehackte Petersilie , Thymian geben, dann salzen ,, wenn gewünscht, mit Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Bandnudeln sehr gut.

Zutaten

300g	Steinpilze
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1	Schalotte(n), feingehackt
⅛Liter	Gemüsebrühe
½Bund	Petersilie
1TL	Thymian
2EL	Sahne
1EL	Butter
1TL	Mehl

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