Szegediner Gulasch

Rezept für Szegediner Gulasch

Das Fleisch , Zwiebeln im Fett anrösten. Topf vom Feuer nehmen 1-2 El. Paprika einstreuen , mit etwas Wasser ablöschen.
Salz, Kümmel, zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben , noch ca. 30 Minuten dünsten, bis das Fleisch halbgar ist.
Sauerkraut einlegen , noch weitere 30 Minuten mit dem Fleisch zusammen dünsten.
Zum Schluss die mit etwas Mehl gut verrührte saure Sahne untermischen , einige Minuten ziehen lassen.
Vor dem Anrichten mit frisch gehacktem Dill bestreuen.

Zutaten

500g	Gulasch vom Schwein
300g	Zwiebel(n)
500g	Sauerkraut
125ml	saure Sahne
	Mehl
1Zehe/n	Knoblauch
	Paprikapulver, (rosenscharf)
	Salz
	Kümmel
	Dill
	Fett, zum Anbraten

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