Gefüllte Putenbrust

Rezept für Gefüllte Putenbrust

Das Putenfleisch so aufschneiden, dass sich eine möglichst große Fläche ergibt (dabei darauf achten, dass es nicht durchgeschnitten wird).
Den Spinat 5 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen.
Dass Putenfleisch mit Öl bestreichen, salzen, pfeffern, dann den Spinat darauf verteilen. Mozzarella , Knoblauch reiben, darüber streuen. Nach Geschmack würzen. Das Fleisch zu einer Rolle formen, , mit einem Faden zubinden. Das Ganze in eine feuerfeste Form geben , mit Öl bestreichen. Bei ca. 200° 45 Minuten im Rohr braten. Immer wieder mit ein bisschen Öl , Wasser übergießen. Eine feine Sauce ergibt sich von selbst.
Je nach Geschmack kann man auch Pinienkerne einfüllen. Passt super mit Reis , Salat

Zutaten

1große	Putenbrust im Ganzen (möglichst ohne Fett)
1Pck.	Blattspinat, TK
1	Mozzarella
4Zehe/n	Knoblauch
	Salz
	Pfeffer
	Öl

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