Rotkrautsuppe

Rezept für Rotkrautsuppe

Fleisch in ca. 2 L kaltem Wasser mit den Nelken, Pfefferkörnern, Zucker , Salz garen. Fleisch aus der Brühe nehmen , würfeln. Brühe durch ein Sieb gießen. Kartoffeln in Würfel schneiden , in der Brühe 10 Minuten garen.
Rotkohl in Streifen schneiden , mit den gewürfelten Zwiebeln in Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen , Essig zugeben. Porree in Streifen schneiden , zugeben. Fleisch , Kohl zugeben, garen , mit saurer Sahne abschmecken.

Zutaten

750g	Rindfleisch (Hohe Rippe)
4	Nelke(n)
1TL	Pfeffer - Körner
etwas	Zucker
300g	Kartoffeln
500g	Rotkohl
4	Zwiebel(n)
3EL	Öl
4EL	Essig (Rotweinessig)
1Stange/n	Porree
2EL	saure Sahne
	Salz

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