Schweinelende mit Apfel

Rezept für Schweinelende mit Apfel

Schweinelende in nicht zu dünne Scheiben schneiden , von allen Seiten anbraten, salzen , pfeffern. In eine Auflaufform geben.
Die Äpfel schälen , achteln (je nach Wunsch auch in Scheiben schneiden). Die Äpfel in der Pfanne mit etwas Weißwein oder Calvados dünsten bis sie fast weich sind. Dann die Äpfel zum Fleisch in der Auflaufform verteilen. Zwei Becher Sahne mit dem Tomatenmark verrühren , aufkochen lassen. Mindestens einen Teelöffel Curry dazu (gerne auch mehr). Alles noch mal aufkochen , abschmecken. Nun die Currysoße über Fleisch , Äpfel in die Auflaufform geben. Alles mit reichlich geriebenen Käse bedecken , ca. 30 Minuten bei 180°C im Ofen überbacken. Dazu passt Reis.

Zutaten

1große	Schweinelende
6	Äpfel, (sauer)
2Becher	Sahne
1kl. Dose/n	Tomatenmark
	Curry
	Käse, geriebener

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