Amaretto - Creme

Rezept für Amaretto - Creme

Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Puderzucker schaumig rühren. Gelatine einweichen, Amaretto erhitzen , Gelatine darin auflösen. Mascarpone unter Eigelbmasse rühren, Amaretto dazurühren, zum Schluss vorsichtig das Eiweiß unterrühren. 3 Std. ziehen lassen, vor dem Servieren mit Kaba bestreuen.

Zutaten

6	Ei(er), davon das Eiweiß
6	Ei(er), davon das Eigelb
140g	Puderzucker
6Blatt	Gelatine
12EL	Amaretto
500g	Mascarpone
	Kakaopulver (Kaba)

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