Kartoffel - Curry - Püree

Rezept für Kartoffel - Curry - Püree

Kartoffeln schälen, vierteln , Salzwasser 20 Minuten garen. Die Pfefferschote längs halbieren, entkernen , fein würfeln. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Curry , Pfefferschote darin kurz anschwitzen. Milch , Sahne zugießen , aufkochen lassen.
Kartoffeln abgießen, gut abdämpfen , durch die Presse drücken/stampfen. Ins Sahnegemisch geben. Schnittlauch hinzufügen , mit einem Holzlöffel kräftig unterschlagen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Dazu passen geräucherte Forellenfilets.

Zutaten

800g	Kartoffeln, mehligkochend
	Salz
1	Pfefferschote(n), rot
1Bund	Schnittlauch
30g	Butter
1EL	Curry (Madras)
100ml	Milch
125ml	Schlagsahne

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