HomeFrischkäse aus Finnland
Kotijuusto
Buttermilch , Eier verrühren.
Wenn die Milch zu kochen anfängt, das Buttermilch-Ei-Gemisch unter kräftigem Rühren hineingießen. Die Kochplatte abschalten. Den Topf auf der Platte stehen lassen, bis sich die Molke oben absetzt , der Käse unten.
Eine Käseform oder ein Sieb mit Gaze auslegen , den Käse mit einem Schöpflöffel hineinfüllen. Dabei Salz zwischen die Schichten streuen. 6. Mit einem Teller oder einem anderen Gewicht beschweren , kalt stellen.
Am nächsten Tag servieren.
