HomeTürkische Linsensuppe
mit Paprikabutter
Gemüse säubern , klein schneiden, Knoblauch pressen. 3 EL. Butter in einem gr0ßen Suppentopf zerlassen , darin das Gemüse ca. 5 Minuten glasig dünsten. Die Linsen dazugeben , mit der Brühe aufgießen.
Bei geschlossenem Deckel ca. 40 Minuten leicht köcheln lassen. Sobald die Linsen weich sind, das Ganze mit dem Pürierstab kurz pürieren, die Milch angießen, kurz aufkochen lassen. Abschmecken.
Die restlichen Butter separat zerlassen, Paprika einrühren.
Beim Servieren die Suppe mit der zerlassenen Paprikabutter beträufeln. Guten Appetit !
Zutaten
| 200g | Linsen, rote |
| 1 | Möhre(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 250g | Sellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Liter | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| ¼Liter | Milch oder Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 90g | Butter |
| 1TL | Paprikapulver |
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