Grenadiermarsch 2

Rezept für Grenadiermarsch 2

Erdäpfel (Kartoffeln) waschen, kochen, schälen, blättrig schneiden. Fleckerln in Salzwasser weich kochen, abseihen. Knödel , Bratenreste blättrig schneiden.
Den Speck mit etwas Fett auslassen, die Zwiebel goldgelb rösten, alle übrigen Zutaten beifügen, salzen, pfeffern , knusprig anbraten, dabei mit einer Schmarrenschaufel wenden, nicht rühren.
Dazu passt gut Pusztasalat.
Ursprünglich ist der Grenadiermarsch ein Restlessen, alles was vom Sonntagsbraten oder Sonntagsessen übrig war, hat man mit Kartoffeln , Zwiebel zu einem neuem Essen kreiert.
Dazu hat man meist Häuptelsalat oder Salat aus dem Eingemachten gegessen.

Zutaten

½kg	Kartoffeln, mehlige
100g	Nudeln (Fleckerl)
2	Semmeln - Knödel oder Kartoffelknödel
200g	Fleisch (Selchfleischreste)
100g	Speck, fett od. durchzogen
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Fett, zum Rösten

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