Kartoffel - Steckrüben - Auflauf

Rezept für Kartoffel - Steckrüben - Auflauf

Kartoffeln , Steckrüben schälen , in Scheiben schneiden. Bauchfleisch in mehrere Stücke schneiden , mit den Kartoffeln , Steckrüben in Kochtopf mit Wasser geben. Alles zusammen gar kochen, danach Wasser abgießen , die gekochten Kartoffeln , Steckrüben in eine ausgefettete Auflaufform schichten. Evtl. Bauchfleisch warm stellen. Creme fraiche , Sahne mit den Gewürzen vermengen , über dem Gemüse verteilen. Parmesankäse gleichmäßig darüber streuen. Bei 170°C etwa 30 Minuten überbacken. Nach Belieben kann man das gekochte Bauchfleisch mitessen. Bon Appetit!

Zutaten

800g	Kartoffeln
600g	Steckrübe(n) (Erdkohlrabi)
300g	Räucherbauch
200ml	Crème fraîche
100ml	Sahne
4EL	Parmesan, gerieben
	Pfeffer
	Gewürzmischung für Suppe
	Petersilie

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