HomeReispäckchen mit Tofu - Füllung
Rezept für Reispäckchen mit Tofu - Füllung
Reisblätter etwa zwei Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann nebeneinander auf nasse Küchentücher legen , mit nassen Tüchern bedecken. Nach etwa fünf Minuten sind die Reisblätter weich , formbar.
Auf jedes Reisblatt einen Esslöffel Füllung geben. Zwei Seiten über die Füllung schlagen , das Blatt zu einem Päckchen aufwickeln. Bis zum Servieren mit einem feuchten Tuch abdecken.
Für die Vinaigrette Lauchzwiebeln putzen, Dill abspülen , trocken tupfen, beides fein schneiden. Zwei bis drei Esslöffel Wasser, restlichen Essig , Zucker, Salz , mindestens einen Viertel Teelöffel Pfeffer verrühren. Öl mit einer Gabel schlagen , Lauchzwiebeln , Dill untermischen. Die Vinaigrette über die Reispäckchen träufeln , sofort
Zutaten
| 400g | Gurke(n), kleine |
| 5EL | Balsamico |
| 1EL | Zucker |
| 2EL | Sojasauce |
| 150g | Reis, gekochter |
| 150g | Tofu |
| 12 | Reis - Teigblätter (26cm) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1Bund | Dill |
| 3EL | Öl (Walnussöl) |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß |
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