Chinesische Reispfanne

Rezept für Chinesische Reispfanne

Reis in reichlich kochendem Salzwasser garen. Pilze in warmem Wasser einweichen. Paprika putzen, waschen , in Streifen schneiden. Bambus abtropfen lassen. Hühnerfleisch in dünne Scheiben schneiden. Öl im Wok erhitzen, Hähnchenbrust darin anbraten. Paprika , Bambus zugeben , kurz mit andünsten. Mit Brühe, Wein , Sojasoße ablöschen. Pilze, Bohnen , Erbsen zufügen , alles 5 Minuten dünsten. Reis auf einem Sieb abtropfen lassen , mit dem Gemüse mischen. Alles mit Salz, Pfeffer , Worcestersoße , Austernsoße abschmecken.

Zutaten

200g	Reis (Langkornreis)
25g	Mu-Err-Pilze
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), grün
200g	Sojabohnen - Keimlinge
1Glas	Bambussprosse(n)
600g	Hühnerbrüste
¼Liter	Hühnerbrühe
⅛Liter	Wein, weiß
2EL	Sojasauce
300g	Erbsen
	Öl
	Pfeffer, weißer
	Worcestersauce
	Austernsauce

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