Omas Zitronenkuchen

vom Backblech, aber auch aus der Kastenfotm

Butter , Zucker schaumig rühren, dann die Eier nach , nach unterrühren. Mehl, Zitronenschale, Puddingpulver , Backpulver mischen , ebenfalls unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten , den Teig darauf verteilen. Bei Ober/Unterhitze 180-190°C 20-25 Minuten backen.
Aus dem Zitronensaft , Puderzucker einen Zuckerguss herstellen , auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Zutaten

300g	Margarine oder Butter
300g	Zucker
300g	Mehl
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
1	Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
1Pck.	Backpulver
5	Ei(er)
	Puderzucker
	Fett für das Backblech

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