Zwiebeltarte

Remys Version der Zwiebeltorten

Gemüsezwiebeln (im Herbst sind sie schärfer , besser) schälen , zerteilen (Halbringe) , in einem großen Topf bei zunächst starker , dann mittlerer Hitze in der Butter brutzeln. Mit viel süßem Paprika, Salz nach Gefühl , schwarzem Pfeffer würzen. Die Zwiebeln einkochen bis sie gar , glasig sind. Aus dem Topf in ein Sieb abgießen , den Sud auffangen. Die Zwiebeln ganz austropfen lassen bis sie abgekühlt sind.
In einer flachen Tortenform den Mürbeteig auslegen. Die mittlerweile kalten Zwiebeln ca. 0,5 cm dick verteilen. Tart im Backofen bei ca. 200° solange backen, bis Teig fertig (ca. 20-30 Min) ist.
Parallel den Sud auf dem Herd in kleinem Topf erhitzen , ggfs. nachwürzen. Sollte pikant sein.
Serviert wird Tart , Sud, so dass sich jeder einen Löffel heißen Sud auf die heiße frische Tart gibt. Einfach Köstlich! Und einfach!

Zutaten

4große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
	Teig (Mürbeteig, Rezepte gibts hier)
	Paprikapulver, süßer
	Pfeffer, schwarzer
	Salz
250g	Butter

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