Vivaldi

Aperitif

Die Birnenhälften schälen, vom Kerngehäuse befreien , in Stücke schneiden. Die Birnenstücke mit dem Eis, dem Rohrzuckersirup , dem Birnenbrand im Mixer fein durchmixen. Die Birnenmischung in ein gekühltes Glas gießen , mit Sekt auffüllen.
Statt frischen Birnen kann man auch Birnen aus der Dose/Glas verwenden.

Zutaten

½	Birne(n) (reife Williamsbirne)
1EL	Eis, zerstossenes
1cl	Rohrzucker - Sirup
1cl	Schnaps (Williamsbirnenbrand)
	Sekt, zum Auffüllen

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