Krautsuppe

Rezept für Krautsuppe

Kraut fein nudelig schneiden, geschnittene Zwiebel in Butter leicht anschwitzen, mit Paprikapulver vermengen , Tomatenmark dazugeben, leicht weiterrösten , mit einem Schuss Wasser ablöschen, mit dem Mehl stauben, Kraut dazugeben, mit Kümmel, Salz , Pfeffer würzen, mit der Suppe aufgießen, ca. 30 Minuten zugedeckt weich dünsten, 15 Minuten vor dem fertig werden mit der rohen, gerissenen Kartoffel die Suppe binden.
Tipp: Ein kleiner Schuss Essig, macht das ganze etwas r,er. Dazu passt gut geröstetes Brot

Zutaten

¼Kopf	Weißkohl
1große	Zwiebel(n), nudelig geschnitten
½Liter	Rinderbrühe, oder Würfelsuppe
15g	Mehl
1große	Kartoffeln, mehlig
1TL	Tomatenmark
etwas	Paprikapulver
etwas	Kümmel, gemahlen
etwas	Muskat, gemahlen
etwas	Salz und Pfeffer

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